稍稍“多一些” 就能显示出餐馆间较大差别-AG体育平台

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【AG体育平台】到目前为止,餐厅之间的竞争仍然不仅表现在食物的质量和价格上,还表现在各种服务上。今天最重要的是“食品质量-食品价格-服务”的关系。

只有抓住这样一个“三位一体”的体系,才能赢得更好的客户,增强竞争力。从前有一个著名的经济学家和市场专家,——安德烈托尔,他在古代写了一本书叫《零售业的各项服务》。

他在书中明确提出了“多一点”就能表现出巨大差异的命题,并进行了深刻的分析。这些分析都可以用在中国餐饮业的服务上,一定会产生奇效。在下面这张更详细的表格中,我已经挑出了他所说的“多一点”是什么意思,以及如何做到“多一点”。它会给你很多困惑:周围的环境。

停车场。商品展示和解释。

营业时间和日期(晚上和节假日、休息日等。)。咨询热情。

服务引领消费意向。送货上门。

结账方便(信用卡、支票等。),赊销,打折等。外币兑换处。

记住顾客卡。食品质量保证。24小时服务。

上午10点前,有人接了电话,免费拿到了包装袋和盒子。设立一个顾客滋扰室或意见箱。

失物招领处。礼物还是纸箱。男女厕所。

衣帽间。仓储办公室。办理电话购买和预约服务。某些食物、水果和饮料的免费供应。

爱护动物。发到报纸上。免费打电话。

在上面列举的稍微“多”一点的服务模式中,基本局限于餐饮服务,但有的更适合高端餐厅,有的则更适合小型或中低端餐厅。只要你能做到所有这些“更多”的事情,把你身边的所有竞争对手一个个赶出去是不够的。。

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